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月餅有那些包裝類型?

來源:www.zenith-tz.com 發布時間:
我國月(yuè)餅品種繁多,按產(chǎn)地分(fèn)有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、台式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮(cháo)式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就(jiù)口味而言,有甜味、鹹(xián)味、鹹甜味(wèi)、麻(má)辣味(wèi);從餡心講,有(yǒu)桂花月(yuè)餅、梅幹月餅、五仁、豆沙、冰/糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油(yóu)皮(pí);從造型上又有(yǒu)光(guāng)麵與花邊之分。
各產地月餅的特點:
廣式(shì)月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡美
蘇式月(yuè)餅(bǐng):鬆脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹適口
京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人
潮式月(yuè)餅:重(chóng)油(yóu)重糖,口感柔軟
滇式月餅:皮酥餡(xiàn)美,甜鹹適中,色澤澄黃,油而不膩
徽式月餅:小巧玲/瓏,潔白(bái)如玉,皮酥餡飽
衢式月餅:酥香可口,芝麻當家

其中(zhōng),廣(guǎng)式月餅更是以考究的用(yòng)料(liào),精細的工藝,嚴謹的製作,使其皮薄柔軟,色澤金黃,圖(tú)案花紋玲/瓏浮凸,造型(xíng)美觀,餡大油潤,餡料多樣(yàng),質量穩定,風味純正,甘香可口,回味無窮而成為(wéi)月餅宗(zōng)族的(de)龍頭老大。令(lìng)社會(huì)不同階(jiē)/層(céng),不同(tóng)收入(rù)水平,不同生活趣味的消費者垂涎,形成了(le)地不(bú)分南北,人不分老幼,舉(jǔ)國上下皆食廣式月(yuè)餅(bǐng)的潮流。甚至旅居(jū)海外的華僑(qiáo)、留學生等,近至日本、東南亞、遠(yuǎn)至澳洲、美(měi)國(guó),都以廣式月餅中為中秋賞月必/備之佳品。廣式月餅(bǐng)是目前大的一類月餅,它起源於廣東及周邊地區(qū),目前已流行(háng)於全(quán)國各地,其特點是皮薄、餡大,通常(cháng)皮餡比為2:8,皮餡的油含量高於其它類(lèi),吃起來口感鬆軟、細滑,表麵光澤突出,突出的代表是廣州蓮(lián)香(xiāng)樓及廣州酒家的白蓮蓉月餅,還有江門的麗宮陳皮(pí)月(yuè)餅也是代表。

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